پاورپوینت برنج (pptx) 28 اسلاید
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید: 28 اسلاید
قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :
عنوان:
برنج (Oriza Sativa)
مقدمه
برنج غذای 30% جمعیت دنیا را تشکیل می دهد به همین دلیل مهم بوده و دارای اهمیت می باشد. برنج بعد از گندم از نظر غذایی رتبه دوم را دارا می باشد و از قدیمی ترین گیاهان زراعی است که برای تهیه خوراک انسان کشت می شده است. از کشورهای تولید تولید کننده برنج می توان چین، هندوستان، اندونزی، بنگلادش افغانستان و پاکستان را می توان نام برد.
50 الی 60 درصد کل برنج تولیدی به هندوستان و چین تعلق دارد. سطح کاشت برنج در ایران 560 هزار هکتار می باشد.
سابقه برنج کاری در ایران
زراعت برنج در ایران از سالیان دور معمول بوده و تاریخ کشاورزی نمایانگر آن است که در زمان هخامنشیان زراعت می شده، از استان ها مهم تولید کننده برنج می توان، مازندران، گیلان، خوزستان، فارس، گرگان، اصفهان، گنبد و حتی پارس آباد مغان را نیز نام برد. مازندران و گیلان 80 درصد برنج تولیدی را در اختیاردارند.
اهمیت اقتصادی برنج
برنج بعد از گندم دومین غله ای است که در سطح وسیعی کشت می شود. مقدار نشاسته برنج از گندم بیشتر ولی دارای پروتئین کمتری می باشد و از این لحاظ ارزش غذایی آن از گندم کمتر است.
علاوه بر تغذیه انسان در شیرینی سازی، تهیه لوازم آرایش و هم چنین از روغن تصفیه شده از سوی آن در آشپزی و نانوائی استفاده می شود.
اکولوژی
برنج گیاه زراعی مناطق گرمسیر مرطوب بوده و تنها عامل محدود کننده کشت آن سرما می باشد. این گیاه در طول دوره رشد خود به آب فراوانی نیاز دارد (حدود 30 هزار مترمکعب در هکتار) و در جایی کشت می شود که بارندگی سالیانه 1000 میلی متر یا بیشتر باشد.
نیاز حرارتی برنج در مقایسه با سایر غلات بیشتری باشد. احتیاجات حرارتی برنج در مراحل مختلف عبارتند از:
حداقل دما برای جوانه ــــــ 20 تا 37 درجه سانتی گراد
دمای مناسب برای این گیاه ــــــ 30 تا 32 درجه سانتی گراد
حداقل دما برای گلدهی ــــــ 22 تا 23 درجه سانتی گراد
حداقل دما برای تشکیل و پر شدن دانه ــــــ 20 تا 21 درجه سانتی گراد
نور کافی یکی از عوامل اصلی و موثر در باردهی برنج است. کمبود نور باعث تولید بوته های دراز و ضعیف می شود. نور باعث افزایش تعداد پنجه و یکی از عوامل مهم واکنش این گیاه نسبت به جذب کود از ته می باشد.
گرچه برنج یک گیاه روز کوتاه است ولی واریته های مختلف حساسیت متفاوتی نسبت به طول روز دارند، روزهای بلندگلدهی را به تعویق انداخته و روزهای کوتاه گلدهی را تسریع می کند.
خاک
برنج برخلاف سایر غلات زیاد به اکسیژن آزاد احتیاج ندارد و قادر است در زیر آب جوانه بزند. چنانچه آبسیاری زمین امکانپذیر باشد برنج در هر نوع خاکی به عمل می آید. اما اراضی رسی لومی برای برنج بهتر است.
امکان کشت برنج در زمین های اسیدی و شور وجود دارد.
برنج در مرحله پنجه زنی به شوری خاک بسیار حساس است. PH مناسب برای این گیاه 5/5 تا 7 می باشد.
مشخصات گیاه شناسی برنج
ریشه: برنج دارای سه ریشه جوانه ای و تعداد زیادی ریشه های فرعی است و از گره ساقه و از زیر خاک تشکیل می شود.
ساقه: ساقه توخالی، استوانه ای شکل و نرم دارد و تعداد میان گره های آن از 10 تا 20 عدد متغیر است.
برگ: برگ ها به طور متناوب، تعداد برگ ها با تعداد گره های ساقه متناسب است. برگ ها دارای تعداد زیادی روزنه هستند.
گل آذین: پانیکول یا خوشه ای مرکب است. در هر سنبله سه عدد گل وجود دارد. برنج خود گرده افشان است.
میوه: میوه برنج کاریوپس نامیده می شود که همراه لما و پالئا که به دانه چسبیده اند مجموعاً شلتوک نامیده می شود.
طبقه بندی برنج
برنج گیاهی از جنس oriza و از گونه Sativa می باشد تولید مثل به صورت جنسی می باشد.
برنج های زراعی مهم:
الف) تیپ ایندیکا O. Sativa. Indica: از تیپ های گرمسیری برنج می باشد. بیشتر در هندوستان و مالزی کشت می شود.
ب) تیپ ژاپونیکا O.S. Japonica: از تیپ معتدل برنج می باشد. برنج ها متداول ایران از این تیپ هستند.
ج) تیپ جاوانیکا O.S. Javanica از تیپ حد واسط است.
د) تیپ دورا O.S. Dura: از تیپ های دانه سخت با مقطع شیشه ای بیشتر از خزانه یافت می شود.
